خب روزگار هست دیگر ، گاهی اوقات هم تنها می شوی ، پیش خود فکری می کنی و می گویی تنبلی بس است دیگر ، قبلا تنها میشدم میرفتم رستورانی چیزی ، اما ایندفعه . . . من در عمرم غذایی نپختم ، فکر می کنم دو سه باری مجبور شدم و نیمرویی ساده درست کردم ، خب نیمرو هم شد غذا ؟!!! خلاصه ایندفعه تصمیم گرفتم خودم غذای امشب رو بپزم . البته نا گفته نماند اگر کمک و راهنمایی استاد گرام ، حدیثه خانوم نبود امشب هم با حاضری سر می کردیم و همچنان مصرف کننده باقی می موندیم :دی
تصمیم گرفتم برای آقایونی که مثل من تنبل تشریف دارن و یا موقعیتش پیش نیومده تا حالا آشپزی کنن دستور پخت ماکارونی ای رو که امشب درست کردم بنویسم ، این روزها همه ماکارونی می خورند ، شما چطور ؟ :D
مواد لازم :
یک بسته ماکارونی ( شکل دار باشه بهتره ) یعنی من بیشتر دوست دارم :) - نصف پیاله سویا - دو عدد سیب زمینی متوسط - یک عدد پیاز - نمک ، زردچوبه و فلفل و روغن به مقدار لازم - رب گوجه
دستور پخت :
ابتدا سویاها را داخل یک پیاله میریزیم و پیاله را پر آب میکنیم تا سویاها خوب خیس بخورند . سیب زمینی ها و پیاز را پوست می کنیم و سیب زمینی را به شکل نگینی خرد می کنیم ، نوبت پیاز است ، پیاز را در ظرفی جداگانه رنده می کنیم و میگذاریم کنار . یک قابلمه متوسط را تقریبا تا یک سوم آب می کنیم و مقداری روغن و کمی نمک با آب مخلوط می کنیم و شعله را روشن می کنیم تا آب جوش بیاید . حالا وقت درست کردن مایه ی ماکارانی است :
ابتدا یک ماهی تابه میگذاریم روی شعله به مقدار سه قاشق غذا خوری روغن میریزیم داخلش و کمی زردچوبه ( به مقداری که روغن رنگ بگیرد ) به آن اضافه می کنیم ، بعد از اینکه روغن داغ شد سیب زمینی ها را میریزیم داخلش تا سرخ شوند . وقتی سیب زمینی ها طلایی رنگ شدند و مطمئن شدید که سرخ شدند آنها را از ماهی تابه بیرون میکشیم ، سپس پیازها را می ریزیم داخل ماهی تابه تا سرخ شوند پس از اینکه رنگ طلایی گرفتند سویاها را که خیس خوردند و آبشان را کشیدیم به پیازها اضافه می کنیم . وقتی سویا را اضافه می کنیم مقدار زیادی روغن به خود جذب می کند پس مقداری روغن داخل ماهی تابه میریزیم . نمک و فلفل را هم به آن اضافه می کنیم .کمی که سویاها تفت خورد رب را هم اضافه می کنیم و میگذاریم رب هم سرخ شود ، حواستان به قابلمه باشد چون زمانی آبش جوش آمد باید ماکارونی را داخل آن بریزید و بگذارید حدود پانزده تا بیست دقیقه بجوشند . پس از تفت خوردن سویاها و سرخ شدن رب سیب زمینی را هم به آن اضافه می کنیم . حالا ماکارونی ها را که ربع ساعت جوشیدند آبکش می کنیم ، قابلمه را روی شعله کم می گذاریم و کمی روغن کف آن می ریزیم ، به ترتیب یک لایه ماکارونی و یک لایه مایه ی ماکارونی داخل قابلمه میریزیم و اگر خواستیم کمی مخلوطشان می کنیم ، سر قابلمه را می گذاریم ، بیست دقیقه بعد ماکارونی شما آماده است نوش جان کنید . به همین سادگی ، به همین خوشمزگی :)
